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甘蔗新吃法,清热润燥又暖身
发布时间: 2021-02-06 来源:www.vnwiz.com 点击次数:
皇家平台客服
皇家平台客服:现在水果摊上到处可见一捆捆的甘蔗。甘蔗味甜多汁,又能生津止渴,清热润燥,深受人们的喜爱。但随着气温的降低,不论是直接啃还是榨汁喝,都冷得让人不想吃。因此,小二给大家带来“甘蔗新吃法”~【亲测有效】
 
01、烤甘蔗
烤甘蔗,其实是台湾、海南的地道小吃,早年间就非常盛行,一般都是专用的烤炉内烤制,现在也有一些是放在类似于烤羊肉串的铁皮盒子里烤。
 
但今天小二要告诉饭团们一个更简单的方法——甘蔗洗净切段,放入180℃的烤箱里烤20分钟左右即可。是不是方便多了?
 
02、甘蔗荸荠水
这是一道秋冬季清肺热的常用甜汤,有助于清热润燥、生津止渴,做法也十分简单。
 
将甘蔗去皮切块,荸荠洗净去皮,一起放入砂锅,加适量清水煮开,再小火继续熬煮30分钟即可。
 
既能吃荸荠、啃甘蔗,又能喝甜汤,一举两得~
 
03、越南甘蔗虾
甘蔗入菜,成就了越南名吃——甘蔗虾。传统越南甘蔗虾,是先把虾肉打成虾泥,加上甘蔗,用米网皮包裹好,下锅炸即可。
 
但这次小二分享的甘蔗虾,是将鲜虾仁与虾泥混合,用甘蔗支撑虾肉(类似冰棍那样)取其味,不吃其身,味道甘甜可口,提升鲜度,再配上鱼露、小米辣、蒜末制成的蘸汁。这滋味更是妙不可言~
 
那么,如何挑选甘蔗?记住三句话:
 
◎新鲜甘蔗质地坚硬,肉质清白,味甘甜,有清香味;
 
◎枝节均匀、一节与一节之间稍长一些、颜色暗淡的甘蔗更甜;
 
◎切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块,则表明已变质,必须扔掉。【建议收藏】