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老农告诉你甘蔗为何会发红
发布时间: 2021-02-08 来源:www.vnwiz.com 点击次数:
皇家平台客服
皇家平台客服:甘蔗的食用时间是比较长的,一般每年10月份程度,但一直到次年3-4月份还能吃,很多人喜欢吃,但防止太长时间的甘蔗会变红,那么甘蔗变红了能吃吗?甘蔗有一点红丝能吃吗?
 
甘蔗口感甘甜,是单子叶植物纲禾本目禾本科甘蔗属植物,味甘性寒,归肺、胃经,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分等成分物质,果肉是米白或者米黄色的,是没有红色果肉的,要是出现了发红,那么多半是甘蔗长霉菌变质导致的,这样的甘蔗中含有一定的有害成分,食用之后可能会对人体的健康造成威胁,所以为了自身的健康甘蔗变红一般是不建议吃的
 
外皮颜色不同功效也有所差别
 
甘蔗外皮颜色不同,食疗功效有所差别。皮色青黄的甘蔗,有清热之效,尤其擅长解肺热和肠胃热,但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗,性质温和滋补,能充饥、止咳、健胃,补充体力,但喉痛热盛者不要吃。此外,甘蔗糖分高,糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人,要谨慎食用。
 
使用方法
 
甘蔗削去外皮后即可嚼食,也用来作为制糖的主要原料,所制之糖称为蔗糖,分为白糖和红糖,其品质优于甜菜糖。
 
很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实,将甘蔗去皮、切块,榨汁饮用,不仅吃起来安全,味道也更加甘冽。若嫌蔗汁单调,可用蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令你胃口大开。
 
吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削批吃起则会越吃越淡,剩余的1/3就没有胃口吃下去了。
 
冬天吃甘蔗,最好将其切成20~30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。
 
甘蔗的幼芽及顶端幼嫩部分,采收调理炒食,味美可口,为最好的山珍佳品,是纤维食物的最佳来源
 
甘蔗变红可以吃吗?
 
甘蔗只要是果肉出现了发红的情况,及时只是一小点,但为了自身的健康,也是不建议再吃的,因为这样的甘蔗含有一些毒素,对人体健康不利,其次及时吃了发红的甘蔗,可能会导致人体出现昏迷和脑水肿的现象,所以甘蔗有一点红丝也不建议再吃。 一般正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变
 
有些人觉得浪费,会将甘蔗变红的部位切掉,然后吃没有变红的部位,认为这样是没有问题的,但其实这样做是不对的,因为甘蔗发红的部分含有大量的霉菌及有害物质,即便切掉发红的部分,剩下的没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌,而这些有害细菌进入人体之后,可能会引起身体不适,对人体的健康造成威胁,所以甘蔗发红是不能去掉红色部分再吃的
 
虽说发红的甘蔗对人体的健康具有危害,但由于每个人的体质不同,以及甘蔗食用量不一样,所以发生的症状也是不同的,有些体质较差的人吃了发红的甘蔗之后,2-8小时会有中毒症状,出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识不清等情况。 但对于一些体质较好的人,有可能只是会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等轻微身体不适,并不会出现中毒的情况,所以吃了红心甘蔗中不中毒,需要结合实际而定。【建议收藏】
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